Co z nadmiarem pomidorów?

(Scroll down for english)

Jest u mnie w domu kilka produktów, których brak wprowadza ogólną nerwowość taty
i czy leje, czy wieje to koniecznie trzeba natychmiast iść po nie do sklepu.
W pierwszym rzędzie są to jajka i cebula, następnie mleko (tu ja robię się nerwowa) i makaron.
No właśnie - makaron, jak jest bardzo źle z czasem, można w 10 minut go zagotować, dodać 2
łyżeczki pesto, ewentualnie utrzeć trochę sera i jest fantastyczny obiad, który uwielbiają wszyscy.
Właściwie to bardzo lubię makaronowe wariacje i muszę przyznać, że to właśnie ten
dodatek skrobiowy zdecydowanie najdłużej utrzymuje mnie w stanie "jestem najedzona".

Dzisiaj przepis, który też pomoże Wam zagospodarować nadmiar działkowych pomidorów :)

Mocno pomidorowe penne z niebieskim serem
Przepis na porcję dla 4 osób

• 320 g pełnoziarnistego penne
• 400 g pomidorów (mogą być z puszki)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 50 g niebieskiego sera
• 5 ząbków czosnku
• 1 mała cebula
• 1 łyżka oregano
• papryka słodka, chili
• 1 łyżeczka oliwy
• 40 g jogurtu greckiego light
• sól
• świeży szczypiorek

Jeśli chcemy użyć świeżych pomidorów, musimy je sparzyć, obrać ze skróty, a następnie lekko rozdrobnić, zagotować w rondelku, a następnie zblenderować.

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę oraz wyciśnięty czosnek i podsmażamy przez kilka minut.

Wcześniej przygotowane pomidory (lub zmiksowane z puszki) wlewamy na patelnię, dodajemy łyżeczkę soli, ocet balsamiczny, odrobinę chili i papryki oraz zioła i całość gotujemy, aż pomidory odparują i całość wyraźnie zgęstnieje.

W między czasie w lekko osolonej wodzie gotujemy makaron.

Gdy sos pomidorowy zgęstnieje, dodajemy jogurt grecki, a następnie gotowy makaron i połowę utartego niebieskiego sera (ucieramy go na dużych oczkach tarki) i dokładnie mieszamy.

Całość przekładamy do dużego naczynia i posypujemy resztą sera i posiekanym świeżym szczypiorkiem.

Propozycja obiadowa w akcji Kuchnia 24/7 - łatwy, w miarę szybki przepis na makaron, króty w mojej rodzinie lubią wszyscy. Obiad to ważny posiłek i najlepiej dzielić go z bliskimi.

English version

Whole grain penne with tomatos and blue cheese
3-4 servings

• 320 g of whole-grain penne
• 400 g tomatoes (can be canned)
• 1 tablespoon of tomato concentrate
• 1 teaspoon balsamic vinegar
• 50 g of blue cheese
• 5 cloves of garlic
• 1 small onion
• 1 tablespoon of oregano
• sweet pepper, chili
• 1 teaspoon of olive oil
• 40 g of low fat greek yogurt
• salt
• fresh chives

If you want to use fresh tomatoes, You have to peel it first, cut to smaller pieces, cook it and blend later.


Heat the olive oil in a big pan, add the chopped onion and minced garlic, fry for a few minutes.
Prepared tomatoes (canned or earlier made puree) pour into the pan, add a teaspoon of salt, a hint of pepper, chilli balsamic vinegar and herbs, cook until tomatos untill they get certain thickness.

In the meantime, cook the pasta in a lightly salted water.


When the sauce is thick enough, add greek yogurt and pasta when it's ready, also add a half of the grated blue cheese (rub it using a big holes) and mix carefully.

Move everything into a large bowl and sprinkle with the rest of the cheese and chopped fresh chives.